Recettes

4 côtes de veau de Bergnes 2 dl de crème liquide 1 dl de fond de veau (préparé) 250 gr de petits champignons de paris (facultatifs mais tellement bons) 2 échalotes finement émincées 5 cl de calvados, quelques brins de ciboulette Une noix de beurre Une pointe d'huile...

1,6 kg de sauté de veau 4 oignons 4 gousses d'ail 1 boîte de tomates 500 g lait de coco 15 g de curry 5 g de gingembre chutney de mangue (facultatif) noix de cajou raisins secs 3 bananes 1 boîte d'ananas en petits morceaux safran 800g de riz thaï Préparation Epluchez...

1 rôti de veau d'1,2 kg 100 g de crème fraîche 1 rôti de veau d'1,2 kg 100 g de crème fraîche 50 g de moutarde forte sel et poivre Préparation Badigeonner le rôti de moutarde. Le placer dans un plat et le recouvrir de crème fraîche. Laisser mariner une journée....