Chaque été, les mères et leur veau passent l’été à la montagne, au pied du Saint-Barthélémy, à côté du château de Monségur. A Campagne, il fait beaucoup trop sec pour que nous ayons assez d’herbe pour nourrir tout le troupeau. Cette année, les bêtes sont montées le 17 Juin. Mi Juillet, le taureau s’est fait mal à la patte et nous avons dû le redescendre à la maison.
Fin septembre, nous sommes allés chercher les veaux. A 8 mois, il est grand temps de les sevrer. Ainsi la mère peut se préparer à son futur vêlage! Faut pas croire, l’allaitement, ça demande pas mal d’énergie!!
Où est passée la pluie?? Cette année, tous les orages nous ont soigneusement évité, et l’automne est aussi ensoleillé que l’été. Résultat : toute l’herbe a séché et rien ne pousse. Normalement, à l’automne, l’herbe recommence à pousser et peut nourrir le troupeau jusqu’au premiers jours de neige. Cette année, ce ne sera pas possible, sauf s’il pleut beaucoup en Octobre et que le temps reste doux.
Même les travaux du sol sont perturbés. Sans pluie, impossible de travailler le sol pour avoir une surface plane et sans motte. La terre est faite de gros blocs durs. Et là, impossible de semer.
Vous l’avez compris, les conditions climatiques ne sont pas optimales, mais nous nous adapterons…
Finalement, nous avons été chanceux. La pluie est arrivée fin Octobre et le troupeau a pu pâturer à Nébias jusqu’à Décembre et ses premières neiges. En revanche, il était trop tard pour implanter la luzerne à la suite des céréales. Sylvain a donc fait un test de luzerne semée au printemps sous couvert d’avoine, avoine qui lui a été récolté en vert. Ça a du bon finalement la sécheresse, ça permet d’essayer de nouvelles techniques!!
Ce printemps, notre vieux taureau Uriage s’est fait mal à la patte. Il a choisi le plus mauvais moment car le printemps est la période de la monte naturelle. Avec une patte arrière douloureuse, impossible de faire le boulot!!
Nous sommes donc partis en Aubrac pour chercher un remplaçant et nous en avons trouvé un bien joli : Dartagnan!
Nous attendons cet hiver avec impatience, pour si sa descendance est à la hauteur!!
Cet été, pour la grande fête de Campagne sur Aude, nous nous sommes régalés avec le veau à la broche. Merci à Pompon et Lachaise pour cette belle idée. Pour une cuisson optimum, la bête est embrochée à 6h00 du matin et cuit jusqu’à 14h00. Les bouchers du village mettent tous la main à la pâte pour découper la viande au plus vite et servir les 300 convives!! Nous avons hâte de recommencer!
